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撰文|一口一个火龙果
说到白切鸡,不得不说说玉林博白特产白切鸡了,白切鸡又叫白斩鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,白切鸡又叫白斩鸡,白切鸡历来是博白人年夜饭桌上必不可少的一道特色菜肴,正所谓“无鸡不成宴”。
除了白切鸡比较出名之外,还有各种白切风味,每逢节假日家家必不可少,价格适中,深受广西人喜爱!
白切鸡
白切鸡
白切的食材的选料和烹制的过程不同,肉的味道和嚼劲都是不同的。选择食材个头的大小,每一道步骤都要讲究 能够做到每一口的肉都能连着皮,不用撕拉,肉质滑嫩,除了肉质的口感以外,最重要的是酱料!白切鸡有两种吃法:一种是蘸上事先准备好的配料吃,另一种是蘸上盐家乡的美食白切鸡。
白切鸡--博白
专属的味道在舌尖相遇,那种感觉,不管吃多少次,味道都一如初次,回味无穷。
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