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锄禾君这个周末回了一趟农村老家，因为一起长大的兄弟开的养殖场，午后吃饱了就直接去养殖场的后山捡鸡蛋去了。兄弟平时比较忙，真真没想到后山的鸡蛋还挺多，本来是溜达过去的，只带了一个不大的布兜，没想到一会儿就装的满满的。于是赶紧重新走回车里，拿了个水桶，一会儿就捡满了。回到家后女儿数了数，200多个。这可妥妥的都是土鸡蛋啊。
鸡蛋在我们日常生活中，必不可少。不过在我国的台湾，鸡蛋已经成了每家每户一起床就要去排队抢的头等大事。仅仅在最近3周里，鸡蛋的价格就已经连涨两次了，价格为历史新高。在今年一月，产蛋量比上年同期下降8.8%，蛋鸡存栏量下降5.4%，而2月份各项数据依旧下降。
鸡蛋批发价格，从每斤52元新台币，涨到了55元新台币，合人民币12.32元。而出厂价则从每斤42.5元涨到了45.5元，合人民币10.19元。而当地的真实情况是，要想买到鸡蛋，得加钱！市场上的蛋价比公布的蛋价高多了。并且有鸡蛋行老板表示，卖的多也不挣钱，一箱还能赔一两百。
同时涨价的还有台湾的鸭蛋。当地的鸭蛋3月份产地价和批发价同步上涨3元，上涨后每斤约合人民币10.84元，和鸡蛋价格一样，也是个历史新高。台湾当地的鸭蛋消费，主要有两个时段，一个是春节，一个是端午。而现在的鸭蛋畅销，和端午节厂家的备货有关。另外，还有一些买不到鸡蛋的人们，无奈选择了鸭蛋。并且随着鸭蛋的涨价，鸡蛋的价格势必会再次上涨。且鸭蛋的衍生品：皮蛋和咸鸭蛋的价格也必然跟涨。
到底什么时候鸡蛋荒才会缓解呢？锄禾君不妨和大家一起怀着善意的心情，用科学的知识来推测一下，锄禾君认为必须达到以下4个条件，鸡蛋价格才会下跌。
首先，鸡蛋的供应关键在于恢复产蛋鸡数量。一般来说，蛋鸡出壳再之后75天，就能下蛋了，下蛋期高达2年。问题在于蛋鸡数量占全部养鸡总数的占比上。台湾现在的蛋鸡养殖数量为历史最高，2022年12月的数据显示，有蛋鸡4387万只，而到了2023年的3月，蛋鸡数量进一步增加到了4490万只，理论上这么多只蛋鸡产蛋，无论如何也不会闹到蛋荒。可荒唐就荒唐在蛋鸡养殖户们竟然养了1000多万只不下蛋的老母鸡，也就是2成多的蛋鸡不为下蛋挣钱，而只为拿补贴。
其次，就是鸡蛋价格和养殖价格在台湾的倒挂，这里面水可就深了。台湾缺鸡蛋最早能追溯到两年前，但闹到这么严重的程度，还是第一回。当时因为各种原因规定缺蛋了但不允许蛋农涨价卖蛋。可限制了鸡蛋的出厂价，却不能限制鸡饲料的涨价，于是鸡饲料的一路狂飙一直到现在都没停，这样蛋农越产蛋越亏钱，可想而知，及时止损只能减产了。
再次，就是禽流感的问题了。我们大陆并没有感受到这次禽流感的威力，而外国几乎都被波及了，或许我们控制的好吧。
最后，还有一点是台湾无论如何控制不了的，就是饲料价格。这两年因为在众所周知的战争原因，全世界的粮食价格都在上涨，去年还有国家说我们平时囤货的习惯太不好，影响了全球粮食稳定。其中提到过全球粮食储备的5成在中国，而这5成里面，玉米的储备又占了69%。玉米能做啥呢？其中就可以做鸡饲料。鸡饲料的价格主要取决于玉米的价格，而饲料中的麸皮和高梁，顶多都是辅料。所以，我们能把饲料价格控制到一个相对稳定的水平，自然鸡蛋价格也就不会水涨船高了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。