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如今虽已进入立秋节气，可实际上天气依旧高涨，仍处于二伏天，这也抑制了人们对肉蛋类食品的消费活力。从近日来看，猪价、蛋价低迷走跌，羊价涨跌两难，多种鱼价走跌，咋回事？

01、猪价低迷走跌

从近日来看，生猪行情表现低迷，主要是气温太高，不少地方最高温已接近40度，这抑制了人们对肉食类食品的食用积极性，而猪肉走量明显减少，贸易商也不愿意补货，以至于屠企收猪量不足，因而猪价有所回落。

目前生猪均价已降至10.77元/斤，环比跌了0.02元，其中北方地区如鲁豫、吉辽、内蒙、河北跌了0.1元，也就四川微涨了0.05元。而在东北，猪价跌至10.1-10.3元/斤；江浙一带，猪价为10.5-11元/斤；两广一带，猪价为11-12.1元/斤；两湖一带，猪价为10.5-11元/斤。

尽管猪企出栏量不多，散户们也不愿意将手里的生猪抛售，可因市场消费需求有限，贸易商不敢过多囤货，这才使得屠企订单变少。同时，批发市场剩货偏多，屠企不愁货源，对生猪开始压价，因而猪价陷入了低迷期。

目前来看，短期内生猪恐怕仍将继续回落，毕竟在三伏天结束前，高温高湿环境还会继续，不利于猪肉消费，大家的采购热情不高，因而猪肉走货偏紧，养猪场行情偏弱。

与此同时，因天气太热，养猪难度比较大，生猪疫病风险偏多，养猪人为了保险起见必然不敢压栏，这也很难支撑猪价上涨。

目前生猪盈利还算可以，因而大家尽量别压栏，正常出栏即可，不然后期二次育肥集中出栏，猪价仍有走跌的可能。

02、羊价涨跌两难

自年后开始，羊价就开始了一波走跌，5-6月份时羊价更是跌至10-12元/斤，如此低迷行情让羊农们陷入了亏损之中，一头羊要亏上200元左右。

不过从7月伏羊节到来之后，羊肉销量有所提升，对应的羊价也开始上涨，如山东一带羊价陆续回升至13-15元/斤，只是8月份开始，羊价再次陷入涨跌两难的困境。

从今天来看，山东盐窝细毛羊串为13.6元/斤，小尾寒羊为13.4元/斤，新民羊为14.8元/斤；山东平度，110-120斤育肥羊均价为14.2元/斤；河南南阳地区，杜伯串为14.5元/斤。

目前羊肉零售价依旧有所偏高，普遍在40-45元/斤，因价格偏高，抑制了市场消费，因而育肥羊很难再涨一步。羊价想要再涨，预计要等到三伏天过去，届时羊肉消费能力增强，对应的价格自然也会有所上涨。

03、蛋价低迷

尽管7月份开始，蛋价迎来了一波上涨，其均价也已涨至4.8元/斤。不过近几天来看，蛋价迎来了一波回落，如临沂跌了0.1元，蛋价为4.8元/斤；潍坊跌了0.15元，蛋价为4.8-5元/斤；郑州跌了 0.1元，蛋价为4.7-4.75元/斤；阜阳跌了0.1元，蛋价为4.8元/斤；西安跌了0.1元，蛋价为5.1元/斤。

蛋价之所以回落，主要是气温升高，鸡蛋存储风险比较大，贸易商生怕鸡蛋霉变不敢采购太多，因而拿货量减少，如此一来鸡蛋行情有所回落。

至于接下来蛋价如何，笔者认为仍有上涨的可能。首先是鸡蛋库存有所减少，截止7月底，鸡蛋库存为0.79天，相比月初降了0.45天，反而流通速度加快。

而如今蛋鸡产蛋率依旧偏低，市场供应偏紧，库存压力不大。再加上随着中秋临近，终端即将开始大量备货，对鸡蛋的采购量加大，因而蛋价接下来行情可期。

与此同时，8月份新开产蛋鸡为4月的鸡苗，而4月鸡苗销量环比跌了12.08%，因而新开蛋鸡必然会减少。而7月份的淘汰老鸡为238.1万只，环比涨了8.79%，可见淘鸡速度加快。

在这一背景下，预计8月份鸡蛋产量偏少，供应偏紧，再加上升学宴即将扎堆而来，预计中下旬蛋价必然走高。