据介绍，接下来禅城区将继续提升餐饮油烟治理工作水平，一方面对首批完成餐饮油烟治理企业的治理设施运行情况进行检查和评估，推动治理效果不佳和设备老旧的企业维护更新设备，保障治理效果；另一方面，继续扩大集中式治理和“超洁净”治理范围，2018年计划至少再完成3家大型餐饮企业的“超洁净”治理改造。
禅城区环保局还将努力为餐饮企业做好技术推介，在传统喷淋、静电、等离子、UV光解和活性炭吸附等技术的基础上，尝试生物治理等新技术或综合采取多种技术叠加使用，引导企业根据实际情况选择高效的治理方案，切实提升治理效果。
案例
实施餐饮油烟集中式治理油烟去除率可达86%
西华里饮食文化城和印象城是禅城区餐饮油烟集中式治理的代表项目。
西华里饮食文化城位于张槎街道，占地面积3.3万平方米，可容纳40多家特色餐饮。2017年该单位业主共投入约40万元建设2套油烟集中式治理设施，采用“加强复合＋常规净化”两级治理工艺。
项目楼顶上铺设排风烟道，烟道一侧布设了4个集中式油烟排放口，油烟净化设备统一收集各商铺排放的油烟后达标排放。
“一方面，净化器采用的静电组合模块电子分布更均匀；另一方面，第一级净化采用复合加强式处理工艺，极大增强了电场密度，确保油烟得到更充分的接触处理，并具备除味效果。”禅城区环保部门有关负责人说，实施该工艺后，油烟去除效率可达86%。
印象城位于石湾镇街道季华五路36号，设有普通商铺、餐饮商铺、超市等。在商场内各商户已有一级油烟处理的基础上，为进一步提高环境质量，减少油烟对周边居民的影响，2017年业主方再投入230万元，建设5套油烟集中式治理设施，收集30家餐饮企业的油烟进行集中处理。
油烟处理设施的不断“加码”，为禅城大气污染防治减轻了负担。
餐饮油烟“超洁净”排放治理可去除99%油烟
联邦酒楼位于张槎街道，属大型餐饮企业，原已安装油烟净化装置，厨房油烟经由集气罩收集，通过抽风机输送至楼顶采用末端静电油烟净化器净化后排放。
受技术制约，该酒楼的油烟经净化处理后仍会有少量油烟排放到外环境。“虽然该油烟经监测达标，但为了进一步提高油烟治理率，我们推动企业开展"超洁净"排放试点，采用纯物理技术，利用空气动力学高速拦截物理吸附来净化油烟。”禅城区环保部门有关负责人说，通过在厨房内实施前端处理，设备内置净化装置，，无需将风管通至楼顶，其油烟去除率可达99%，是油烟深化治理的一个有效尝试。
作者：南方日报
