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旅游季贝类销量大增,活虾提前上市比去年便宜(3)

2018-07-18 19:40:59 网络整理 阅读:157 评论:0

据了解,休渔期海捕鱼断货,市场能买到养殖鱼和冻鱼,本市具有代表性的养殖大黄花鱼主要产自福建和广东,1 斤重以上的冰鲜养殖大黄花鱼每斤批发价 30 元,小黄花鱼 15 元 / 斤,由于大黄花鱼产量少缺货严重,每斤比去年同期上涨了 10 元,在休渔期一直居高不下。批发商表示,高价位的黄花鱼在贝类、活虾的冲击下,在大连销售遇阻,反而南方卖得不错。

南方活虾提前俩月上市,身价不涨反跌

便于储藏的海虾是大连人必不可少的美味,目前养殖活虾已逐渐大连上市。记者在活鲜交易厅看到,20 多辆来冷链货车忙着卸货交易,约 8 万斤养殖活虾将进入本市和周边地区的零售市场。南美白对虾为主要销售品种。

" 去年同期,比如 20 个头的海水养殖南美白对虾每斤批发价 34 元左右,今年降至每斤 30 元,养殖活虾整体都便宜了 3-4 元。" 对于南美白对虾价格回落的原因,活鲜交易厅相关负责人介绍说,进入大连的活虾一半来自江苏、河北、天津、山东等地,一半产地瓦房店、普兰店,北方主要以海水养殖,天津、江苏等地多为淡水养殖。随着南方活虾养殖技术日渐成熟,今年产量大增,提前两个月于 4 月末就上市了,所以价格便宜了不少,现在已和大连活虾各占半壁江山,预计 8 月迎来活虾供应高峰期,日批发量预计 20 万斤,开海后,飞蟹、虾爬子等各类活鲜陆续上市,日批发量能增至 40 万斤。

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市场现 " 新奇 " 贝类

记者走访市场发现一种和 " 大海虹 " 有点类似的贝类,每只重半斤左右。忠信水产批发商摊主表示,这叫带子,北方也叫鲜贝,盛产于南方,生长在二三十米的海底,是较为名贵的野生海产品,大连的大小长山岛也有一定产量,在一周后会上市。近几年带子逐渐在北方有了认知度,很受高端料理店欢迎,每只售价 11-12 元,当天卖出了约 1 千个。带子可蒸、烤、生吃,肉质肥美,贝柱能有两个 1 元硬币大。

除了大连本地的家常贝类,丹东特产文贝、耳贝、七彩贝等也是饭店喜爱的高档货源,很受一些喜欢尝鲜的消费者欢迎。丹东贝类批发大户鸿润水产经理王咏梅告诉记者,她每天批发量 5000 斤左右,南北方需求量都很大,今年由于产量低,统货价比去年同期上涨 40%,她预计开海产量能逐渐增多,价格有所回落。 半岛晨报、海力网记者肖崟崟 摄影记者孙振芳 有视频

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