男子吃早餐鸡蛋突然爆炸 球状食品最好不要用微波炉加热

11月28日早晨，江苏省徐州市。杨先生在早餐店吃饭，估计是周日起的有点晚，鸡蛋放凉了，老板娘帮他加热后，鸡蛋突然爆炸。杨先生说，当时自己也很懵，并没有受伤，只是头发衣服上全是蛋。

鸡蛋为什么会爆炸？

目前看来只有一种可能，那就是鸡蛋用微波炉加热的。

微波炉加热食物时，是从内往外加热的，把鸡蛋带壳进行加热，鸡蛋内部的气压差是比较大的，很可能发生爆炸。

微波炉不能加热鸡蛋吗？

也不是，用微波炉加热鸡蛋时，需要把鸡蛋壳剥开，再把蛋白掰开，如果再保险一点，把蛋黄也掰开，这样就可以避免鸡蛋爆炸。

从微波炉走进我们生活的那天起，有关鸡蛋爆炸的新闻就没有断过。严重的甚至会造成对身体的伤害。

其实，不只是鸡蛋慎用微波炉加热，其它的蛋也不要用微波炉加热。比如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。甚至于蓝莓、圣女果、葡萄等水果也是不能用微波炉加热的。甚至有人把葡萄切开两半，放进微波炉里加热。很快，葡萄就冒出来火花。据说两颗葡萄紧挨的位置，在高热量集中的情况下，会产生很强大的电场，随后集中的能量传递给葡萄里天然存在的钠离子钾离子，于是葡萄就着火了。

总结一下，从安全角度考虑，球状或封闭性食品最好不要用微波炉加热。