加州寿司卷「饥荒加州寿司卷」
2023-09-04 20:52:40老黄小舍
大家好,今天乐乐子来为大家解答以下的问题,关于加州寿司卷,饥荒加州寿司卷这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
酪梨(牛油果)卷寿司又叫 「加州卷(California Roll)」
它其实是来自加拿大的反卷寿司。加州卷的发明者是在温哥华生活的..人──东条英员,他依照当地人的饮食习惯,改良出来这道寿司卷料理,想不到推出后,这道具有缤纷欢乐形象的美食顺利地红遍了整个北美洲,至今已成为世界闻名的美味。
今天还是由我@诺霸霸料理给大家分享详细的加州卷制作过程!
美味很简单,跟着步骤即可轻松做出媲美料理店出品,学起!!
醋饭食材准备
白醋200ml.、糖150g、盐40g、昆布1小片
其他食材准备
酪梨(牛油果)2~3颗、小黄瓜2~3条、蟹味棒适量、白芝麻适量、蟹子适量、海苔数片
制作流程
- 【制作醋饭】将糖、盐、白醋和一小片昆布拌匀,使其充分溶解混合后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一夜让味道充分发挥与融合,制成醋汁。
2.【制作醋饭】准备煮好的白饭,取一容器(木制最佳)将白饭装入拌匀后,缓缓加入放置隔夜的醋汁拌匀。
3.【制作醋饭】用干净的布覆盖住,稍作等候使其充分入味,备用。
4. 酪梨(牛油果)取肉,部分切片、部分切成长条块,备用。
5 . 小黄瓜去头尾,切小条备用。
6. 蟹味棒从中央对切备用。
7. 将保鲜膜铺在竹帘上,放上海苔,手指沾少许水,取出醋饭平整铺上。
8.【蟹子寿司】交错铺上蟹子、洒上白芝麻提味增色。
9.【蟹子寿司】上方铺上一层保鲜膜,将整体翻面、海苔朝上摆好。
10.【蟹子寿司】放上切成长块状的酪梨(牛油果)、蟹味棒、小黄瓜,以保鲜膜辅助,小心卷起,用竹帘帮助定型。
11.【蟹子寿司】撕下保鲜膜,将塑形好的寿司切段成适当大小。
12.【酪梨(牛油果)造型寿司】继续步骤7走起,再洒上白芝麻,同样将整体翻面,摆上长条状的酪梨(牛油果)块、蟹..,小心卷起塑形后,撕下保鲜膜。
13.【酪梨(牛油果)造型寿司】将寿司卷摆在切片的酪梨(牛油果)上,与保鲜膜一同卷起后稍微拉紧,帮助塑形黏合。
14.【酪梨(牛油果)造型寿司】将寿司卷切成适口大小后,再撕下保鲜膜,与蟹子寿司一起摆盘,即完成。
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本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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