错误的刷锅洗碗方法会埋下卫生隐患。常见的错误方式有如下3种：
错误1：长时间用水泡
餐具长时间泡在水池里会让食物残渣发酵，滋生大量微生物。有这样一个实验：分别在装水的碗和干燥的碗里各放入1~5克的肉类、鱼、米饭、蔬菜，并放置在室温环境下10 个小时。结果装水的碗里葡萄球菌、大肠杆菌数目是干燥的碗的7 万倍，清洗后仍有残留。
建议炒完菜后，趁锅底还有余热时刷锅，油污很容易就清洗掉了。饭后，碗筷用热水泡10分钟左右即可清洗。
错误2：洗涤剂直接涂在餐具上
有的人觉得把洗涤剂直接涂在餐具上的去油污效果更强，然而这样洗涤剂不容易冲干净。摄入洗涤剂会出现腹泻等肠胃不适。
建议将几滴洗涤剂滴到半碗水中，然后用洗碗布蘸着稀释后的水来刷洗。
错误3：餐具摞起来一起洗
油腻腻的餐具摞在一起洗，会造成互相污染，，还增加了工作量。正确的程序是，先把有油的和没油的餐具分开放，先洗没油的，后洗有油的。
