百年老店苏州松鹤楼菜馆便要推出它的招牌卤菜——卤
鸭。卤鸭面亦随之应市。卤鸭制作讲究，必选用本地产、当年新肥鸭，现杀，
现烹，当日供应，质量上乘。卤鸭，色泽鲜艳，皮呈枣红，鲜肥嫩酥，甜中
带咸，卤香浓郁，为佐酒佳品。卤鸭面，是典型的“过桥”面，即面与鸭分
别盛碗装盘，食时将鸭放入面中，颇具特色。
【原料】
百年老店苏州松鹤楼菜馆便要推出它的招牌卤菜——卤
鸭。卤鸭面亦随之应市。卤鸭制作讲究，必选用本地产、当年新肥鸭，现杀，
现烹，当日供应，质量上乘。卤鸭，色泽鲜艳，皮呈枣红，鲜肥嫩酥，甜中
带咸，卤香浓郁，为佐酒佳品。卤鸭面，是典型的“过桥”面，即面与鸭分
别盛碗装盘，食时将鸭放入面中，颇具特色。
【原料】
