接下来的几个月即将迎来螃蟹上市的季节。但市场上销售的螃蟹买回家品质常常参差不齐，想买点送亲戚送朋友，有时候心里都没有底。
那怎样才能让买到的螃蟹不负期待呢？
自然造物，大自然从来不说谎。
就拿..的北海道而言，为什么如此盛产海鲜？因为北海道位于千岛寒流与..暖流两股洋流的交汇处。由于海水密度的差异，密度大的冷水下沉，密度小的暖水上升，使海水发生垂直搅动，把海底沉积的有机质带到海面，为海洋中的生物提供了丰富的饵料，从而形成了世界第一大渔场。这也侧面的体现出为什么..对于海鲜崇尚生吃的做法，完全是基于对海鲜品质和新鲜度的自信，食材驯化了饮食习惯。
同理，大闸蟹的优劣也是产区的地理环境决定的，中华绒螯蟹（大闸蟹）所生长的淡水湖面积，水质，气候，水底生态坏境，饵料的丰沛程度，都对螃蟹品质起着决定性的作用。依据这个线索，我整理出了一份国内的优质淡水湖泊（优质螃蟹产区）。
江西省
鄱阳湖，位于江西省南昌市
中国第一大淡水湖，面积3960平方公里，湖区有41个岛屿和7个自然保护区。鄱阳湖中有水生维管束植物102种、浮游生物266种、鱼类122种、豚类2种、已鉴定的贝类87种。鱼类经济价值较大的有鲤、鲫、鲢、鳙、青、草、鳡、鲌等10余种和畅销国内外市场的银鱼。此外，还出产众多的贝类、虾、蟹、莲藕和湖草等水生动植物。
军山湖（在地图上鄱阳湖的下方）
军山湖是江西省南昌市进贤县第一大内湖，面积为616平方公里，是进贤县境内最大的淡水湖泊。水质纯净，水产品丰富。
江苏省
太湖，位于江苏省无锡市
