远近闻名的成都烤猪蹄

去过成都的人，除了被成都火锅吸引外，还不得不提成都的美食，这里不仅生活节奏安逸，而且有各种各样的美食，在全国各地都有川菜的影子。今天就来介绍一款大家喜欢的成都美食烤猪蹄，这种和平时的卤猪蹄，焖或者炖等方式不太一样，是先卤后烤，味道特别Q和爽口，而且只要有电饭煲就可以做的哦！

食材准备

1. 猪蹄700克

2. 料酒两勺

3. 盐两勺

4. 老抽一勺

5. 生抽两勺

6. 冰糖桂皮各一块

7. 生姜6片

8. 八角一个

9. 孜然3克

具体做法

• 1、猪蹄先在冷水里加姜片煮开，捞出后备用
  

• 2、把焯过的猪蹄放到锅里面，加入料酒和葱姜去腥
  

• 3、桂皮掰成小块，八角整个放进锅中

• 4、往锅中加入生抽和老抽

• 5、加入足够的开水，然后加入一块冰糖，大火煮开后再转成小伙煨煮

• 6、煮的时间尽量长一点，等猪蹄煮烂后再多煮10分钟，然后加入盐等调料

• 7、将煮好的猪蹄捞出，用纸巾把水分吸干

• 8、将空气炸锅开到180度，预热6分钟后把猪蹄放进去，大概烤10-13分钟

• 9、用蜂蜜和之前煮过猪蹄的卤水在猪蹄上面刷一刷，然后继续烤6分钟左右

• 10、美味的成都烤猪蹄就新鲜出炉啦，吃货们可以收藏起来慢慢学，以后都有口福了！

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