土豆可谓是食材届的百变之王，只要说出这个名字我想你的心里至少有十几种烹饪的方法。土豆可荤可素，可中餐可西餐，可炒可凉拌，好像哪里都少不了土豆。这次咱就一起做一个看似简单，但做出来也是千家千味的--酸辣土豆丝。
主料：土豆、红萝卜、青尖椒
辅料：葱姜蒜、干辣椒、糖、白醋、盐、鸡精
一、把土豆削皮洗净，切成丝。如果想省时间的话用刨丝器一样的效果。清水把土豆丝冲洗两遍把淀粉洗干净。
二、把红萝卜、青尖椒一样的切丝。葱姜切丝。大蒜拍扁切末（大蒜要后放）
三、炒锅热油，放入葱、姜丝和干辣椒段爆香。这时不放大蒜末。然后加入土豆丝快速翻炒。加入适量白糖。这道菜主要是辣和酸味，放糖是为了提鲜，别放太多了。
