今天要说的这道菜真的很家常，不光是菜家常，连做法和食材都很普通。就是因为太普通了，所以在我们日常生活中更是不能缺少的。
土豆，是不是最常见？关于土豆的做法真的是我见过的蔬菜做法最多最多的，炒、煎、焖、煮、炖等等都是很适合土豆的。可以制作大人喜欢吃的食物，比如清炒土豆丝，红烧土豆，咖喱土豆等等。当然了，也可以制作孩子们喜欢吃的食物，比如薯条、土豆泥等等。
我最喜欢吃的土豆做法就是就是红烧土豆了，有味道，又软糯，下饭菜。在我家真的是隔三差五就要吃一次，不吃的话还真馋得慌。常吃土豆还是很有好处的，比如能和胃、调中、健脾、益气，对胃溃疡、习惯性便秘等等都有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
家常版红烧土豆
1、食材准备：土豆一大个，洗净切大块，漂洗几遍去掉淀粉，再沥干水；青红椒切片，肥瘦肉切小块。
2、先将肥肉放入锅内煸炒出油，再将瘦肉块放入翻炒变色。
3、然后将土豆块放入，加入佐料：盐和生抽，和肉块翻炒出香味，再将青红椒片放入翻炒均匀。倒入少许热水，将土豆块焖煮3-5分钟即可。
