做面食的朋友会常常遇到这么个问题，为什么我的包子馒头蒸不好？包子面发的很好，但为什么总是蒸出来不好了呢？小编今天教大家几招，让你能蒸出松软鲜美的包子来。
第一，包子包好后蒸之前要醒发一段时间，这是让面里面的酵母菌在生长繁殖，产生气体，在没蒸之前就让体积变大一些。这样包子在蒸之后体积会变的更大，更松软有弹性。
第二，蒸包子的水水量保持在8成左右，多了包子会被水打湿，，少了又不能充分的吧热传递给包子。
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