土豆又叫马铃薯，还有地方称作山药蛋的。主要生长在我国北方地区，是我们日常比较常见的蔬菜之一。因其生长在泥土里，少了农药的污染，加上低廉的价格还有丰富的营养成分，深受大众喜爱。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素和维生素C，能增强脾胃的消化功能；含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内的酸性物质，有降糖降脂、美容养颜的作用。
买回来的土豆削去皮、挖去芽眼，刨成丝或切片，配上青椒，用大火快速翻炒。盛盘时沿锅边淋点香醋，再撒点小葱碎。真是闻着香吃着脆，越吃越想吃。不过，再美味的食物也要不断调换花样，一成不变的吃法有时也会吃腻。
今天就来做不一样的土豆新花样，把土豆做成面食，看着诱人吃着过瘾，入口滑嫩有嚼劲，当蔬菜也能当主食，做法也特别简单，快进来看看吧！
【鲜香土豆面鱼】
所需食材：土豆一个、面粉一碗、西红柿一只、小青菜几根、五花肉一小块、葱姜蒜适量
调味料：花生油、香麻油、盐、糖、醋、生抽、料酒、麻辣酱
制作过程：
1、土豆去皮，放清水里冲洗一下，切成片后直接放蒸锅里蒸。
2、接着把肉和其它蔬菜洗干净，五花肉切成片、西红柿也切成薄片、姜切丝、大蒜切小段、小葱切碎。
3、大概十几分钟后，试试用筷子戳一下蒸着的土豆，感觉十分软烂了，关火，端出来。
4、用勺背把土豆压成泥。
