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冬季泡萝卜的小秘方,腌出来的萝卜酸甜脆辣,你想要的味道都在这

2018-12-06 13:39:00 网络整理 阅读:100 评论:0

冬季萝卜的小秘方,腌出来的萝卜酸甜脆辣,你想要的味道在这

现在天气越来越冷了,我们市面上的一些新鲜蔬菜很多都是大棚种植的,虽然说也有能吃的,,可是吃起来总觉得跟当地的蔬菜差了一点味道,在冬天里边儿应季蔬菜有萝卜和白菜,可以说冬天吃萝卜是最好的,而且萝卜现在都是刚从地里边拔出来,非常新鲜、水灵、脆嫩。小时候我爷爷经常说冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开病房,这个话在中医上也非常有科学依据,在冬天的时候,因为天气严寒,大家都习惯吃一些热性的温补食物来帮助自己抵御严寒,可是就很容易造成身体内火旺盛,而萝卜是凉性的,能够有效的帮我们出气降火,所以冬季吃萝卜是一种非常健康的蔬菜。萝卜的吃法也有很多样,可以包饺子吃,蒸包子吃,而且在家里平时炒着吃凉拌吃都非常好吃,如果实在是想要开胃的吃法的话,把萝卜泡在水中淹出来,腌出来的萝卜干非常脆爽,今天我们就来分享一个泡萝卜的小秘方,腌出来的萝卜酸甜脆辣,你想要的味道都在这儿。

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其实很多人去腌萝卜的时候都会选择醋泡萝卜,因为这样吃起来非常爽口,但是有些烟的不好的朋友验出来萝卜就吃起来又酸又苦,还可能会有点涩,吃到嘴里一点都不好吃。所以烟醋萝卜也有一些讲究,今天我们就来分享做萝卜的一个小秘方,这样腌出来的萝卜吃着又脆又酸又甜又辣,非常好吃。早餐喝一碗白粥,配上一些萝卜条,到了中午吃饭的时候就能胃口大开,一天都元气满满。

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【腌萝卜】

首先我们准备好两根白萝卜,把它清洗干净之后切头切尾,切成比我们手指要粗一些的萝卜条,撒上一些食盐,腌制半个小时以上。

第二步我们在腌萝卜的这个过程当中,取一个干净的碗,放上30克冰糖,加一些开水让冰糖溶化,然后用泡椒和红椒切好之后放在一边备用。

第三步,等到半个小时到了之后,我们把切好的泡椒红椒全都放在萝卜当中再撒上一把花椒,还有我们已经放量融化的冰糖水,全部都倒在萝卜当中,最后再加入300毫升的米醋搅拌均匀。

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最后我们把这些萝卜干放在干净的玻璃容器之中,盖上保鲜膜把它放到冰箱当中冷藏,只要一个晚上,第二天就可以吃到,又脆又酸又甜又辣的爽口萝卜干了。这种萝卜干不仅非常下饭,而且也能作为一道零嘴去吃,既开胃又脆爽,非常好吃,用这个泡萝卜的小秘方淹出来的萝卜干酸甜脆辣,你想要的味道都有了。

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