如果点一份..传统套餐，味噌汤一定是必不可少的。味噌，其实就是..豆酱，大豆中的蛋白质发酵后形成的氨基酸带来了浓郁的鲜味，同时还能提供维生素B12。所以，还是不错的。我去超市买味噌时看到有红色和白色两种。特意找促销员了解了下，原来颜色的不同是发酵时间的不同造成的，赤味噌一般是“辛口味噌”，白味噌是“甘口味噌”。前者是指味道比较咸的味噌，后者则是味道比较甜、比较淡的味噌。所以红味噌做汤合适，白味噌做面是合适的。
实际上一道美味又正宗的味增汤制作方法并不繁琐，快手系列吧。我用养生壶做的，，非常简单。配料中味噌和木鱼花不能省，加1000克纯净水，先放入木鱼花（如果有昆布可以同煮）一个花果茶模式，煮成底汤
