蒜薹好些人买回来,用它来炒肉或者腌着吃,味道都是不错的。今天给大家推荐另外一种做法,凉拌手撕蒜薹,,工序特别的简单,焯水、撕成细丝、调味,就这3个步骤,碧绿青翠非常的诱人,吃起来特别的爽口。
食材配料:蒜薹、盐、味精、香油、藤椒油、酱油、辣椒油。
制作过程:
1、将蒜薹摘洗干净,锅中水烧沸腾时,先用水焯1分钟,目的是让它变软,光火后再盖山锅盖,再焖1分钟将它捞出。短暂的汆制,可降低它辛辣的气味,又绝对不影响它青翠的口感。
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