麻仁卤香菇
/ 食材 /
香菇10朵、熟白芝麻、油、甜面酱、高汤精
/ 步骤 /
1)香菇去蒂洗净挤净水份。
2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。
3)锅中放油，入甜面酱炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。
6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
干豇豆拌鸡杂
原料：
干豇豆80克，鸡杂100克，芹菜节50克，香菜5克，葱白丝7克。
调料：
老干妈豆豉、生抽各10克，蒜米、鸡精、香醋各5克，味精3克，白糖2克，红油30克。
制作：
1.鸡杂焯水，沥干水；干豇豆用开水泡涨，焯水，沥干水。
2.焯好水的鸡杂、干豇豆、芹菜节放入调好的调料里拌匀，点缀香菜、葱白丝，装
盘即可。
红烧蔬菜锅
用料：胡萝卜，青笋，冬瓜，香菇，白芸豆，鹰嘴豆，虫草花，红糖，八角，小枣，酱油
做法：
根据人数准备好适量的蔬菜。白芸豆和鹰嘴豆用电压力锅煮熟。
切好。
胡萝卜煮5分钟后加入冬瓜，莴笋焯水，之后捞起备用。
香菇，虫草花焯水，之后捞起备用。
适量清水里加入1汤匙植物油，， 红糖13克 八角2克 小枣17克，加入酱油1汤匙。
加入食材翻煮。
最后加入鹰嘴豆和白芸豆翻煮。完全收汁后就可以起锅了。
