天冷了多吃这几道家常菜，有滋补健脾补钙健身，做法简单来看看吧
营养梨子炖肉
材料
五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙
做法
1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核；
2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）；
3.待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅；
4.将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。
碎椒鱼头
做法
1、把鱼头治净并斩小块，腌渍入味后，拍上一层干粉，下入油锅炸至金..，捞出来沥油备用。
2、锅入菜油烧热，放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香，然后把鱼头块放进去，依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美极鲜5毫升、辣鲜露10毫升和少许鲜汤，烧至汤汁将干时，放入葱段10克炒匀，便可起锅装入砂煲。
配料：豆腐皮、芹菜、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、辣椒粉、黄酒、生酱油、鸡精、淀粉、洋葱、姜、大蒜
实践：
1。把豆腐皮切成丝，开水，炒水去皮，把青椒切成丝，葱，大蒜切成丝，胡萝卜切成丝，芹菜和胡萝卜切成同样长度。把瘦肉切成丝，将姜粉、洋葱粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉和腌料混合10分钟。
2。用热油把肉丝炒熟，把它刮到锅边，在剩余的油中加入青椒、葱和大蒜。加入胡萝卜丝和芹菜丝。
3。豆腐皮炒匀，加入盐、胡椒粉及少量鸡精炒匀。
