豆制品是很多人的最爱，豆制品营养丰富，口感极佳，尤其是豆腐皮，更是家家户户的选择，不管是在家还是饭店，凉拌豆腐皮总是少不了的。今天我呢就教大家一个豆腐皮好吃的做法，一起来看看吧！
第一步：将豆腐皮用开水烫一下，并切成丝，盛入盆中。
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
第二步：将胡萝卜清洗干净，先切成段，再切成片，最后切成均匀的胡萝卜丝，盛入盆中。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
