转载自百家号作者：花椒爱美食
面食一是大江南北都喜欢吃的美食，利用面粉做出的美味很多，面条，包子，饺子，还有各类的利用面粉做出来的糕点，面包等，都是面食，论对面食的喜欢程度，北方地区肯定是高于南方的，这跟平时的生活习惯也有很大的关系，南方主要是吃米饭为主，而北方盛产小麦，那当然是以面食为主了，今天我们来讲面食的一种包子，这道面食很多家庭都会做，也是非常受欢迎的一种，主要是它可以有百变的馅料，符合多人的口味，当然也有很多经典的馅料，比如说，白菜猪肉馅，想吃甜的，有红糖馅，白糖馅，都是非常好吃的，流传很广的一种包包子是馅料。
这次有幸去北方旅游，偶尔在当地吃到一种非常有特色的包子，它的馅料非常的有特点，看是非常简单，在经过合理的搭配，吃起来竟鲜美异常，非常的好吃，吃过之后念念不忘，在请教过当地调了20年这种馅的师傅后，终于要来了配方和做法，这次就分享给大家，希望大家也可以吃到这种非常好吃的包子，好了，废话不多说，下面我们开始来调制这种包子馅吧。
西葫芦鸡蛋包子馅，首先我们准备好新鲜的西葫芦，500克，有的地方也叫白瓜或者是菜瓜，鸡蛋5到6个，大概200克，老姜一块，蒜子适量，首先我们把新鲜的西葫芦擦成丝，如果刀法好的也可以用刀切，这样口感会好一些，擦成丝的西葫芦，记得用少许盐腌制一下，可以腌制出多余的水分，
