食材：瘦肉 250克、大葱一根、胡萝卜半根、青瓜、豆腐皮两张、盐、花生油、生抽、甜面酱、生粉、蚝油
做法：
1、猪肉切成小条，顺着纹路切。放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀
2、腌制15到20分钟，等入味
3、再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，最好细一些
4、豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的
5、然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝
6、再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘
7、锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒
8、加入适量的盐和甜面酱拌匀，，炒熟，起锅即可
9、然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可
用料：肥牛片 250克、金针菇 300克、葱花 适量、陴县豆瓣酱 1汤匙、盐、蒜蓉、油；
