导言
「五谷为养」这种说法，几千年来一直影响着咱们中国人的饮食习惯——以五谷杂粮为主要食物来源。
然而近几年，在同样为粮食强国的美国，却竟然兴起了讨伐谷物的革命。多本关于谷物食品导致慢性疾病、肥胖、损害大脑健康的书籍在欧美国家热销：
乍一看，这些书籍的观点十分颠覆，貌似胡说八道。但是如果仔细翻阅，你会发现这些畅销书的作者无一不是具有专业知识和多年从业经验的医生和教授。
其中一本最为畅销的书，刚出版就登上《..》畅销书榜第1名，长达80周占据Amazon健康类排行榜第1名大名鼎鼎的——《谷物大脑》。
如果你没有时间读完这本《谷物大脑》，那么强烈推荐你用2分钟的时间阅读下面的十个精华书摘。你会了解到关于谷物的全新观点，以及获得健康的实用建议。
谷物和你的大脑
我们的大脑重1400克，血管总长度有16公里，拥有的神经元数量比银河系的星星都多，是人体中脂肪含量最多的器官。但我们每天吃下去的食物却正在损害我们的大脑。
《谷物大脑》一书的作者戴维·帕尔玛特是世界公认的营养学专家和神经医学权威，他认为「阿尔茨海默症、抑郁、焦虑、糖尿病、肥胖、注意缺陷多动障碍等疾病的罪魁祸首，就是你吃下去的食物。」
作为一个马拉松爱好者，自从喜欢上了跑步，我对营养学也给予了特别关注。而《谷物大脑》这本书，更刷新了我对谷物的认知。在本书中，作者揭开了「小麦、碳水化合物和糖损害大脑和身体健康的惊人真相」。
十条书摘
