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哈吉斯,苏格兰国菜

2019-03-15 05:19网络整理阅读:120评论:0

有人说,苏格兰的哈吉斯可以完胜我们老北京的炒肝儿和卤煮。且看这“哈吉斯”到底是啥玩意。虽说苏格兰老想着要和英格兰划清界限,但是在对待“国菜”的问题上,它们还是一同站进了黑暗料理的阵营。是吧,英格兰的炸鱼薯条实乃街头小吃,实在是太单调乏味了。即便做的再讲究,也只能属于快餐之流。虽然英国人自己不这么认为,他们说,,“我们只吃鳕鱼做的炸鱼!”,以此表明自己在对待“国菜”的问题上是多么专业而有原则。

哈吉斯,苏格兰国菜

哈吉斯

相比炸鱼薯条受到的“快餐”质疑,苏格兰的“哈吉斯”在做法上就要复杂很多:先将羊胃掏空,然后将用燕麦、洋葱、羊肝脏、羊油和香料做成的混合物塞进羊的胃里做成袋状,扎紧成一个“布囊”后,再开始长时间的炖煮。

哈吉斯,苏格兰国菜

哈吉斯的内馅