人人好,相信好多同伙都喜欢吃排骨,排骨不只好吃并且还营养雄厚,富含不少钙铁等微量元素,适合各类人群食用。而排骨的做轨则又有好多种,分歧的做法做出来的排骨天然味道分歧。
菜菜稀奇喜欢吃土豆,而土豆的营养也是稀奇的雄厚。
所以今天菜菜给人人分享的是排骨和土豆完美连系——土豆红烧排骨。做法也是很简洁,人人一看就会。
【食材】
排骨 土豆 红辣椒 姜蒜 豆瓣 料酒 盐 味精 胡椒粉 花椒粒 酱油。
【做法及步伐】
1、排骨洗净斩小段,姜切丝、蒜切片、红辣椒切菱形备用。
2、排骨冷水下锅,加少量盐煮熟捞出备用。
3、热锅倒油烧制六成热下入花椒粒、姜蒜爆香捞出,留底油。
4、倒入排骨煸至变色,到场适量酱油,平均上色,加一勺豆瓣酱、蒜翻炒平均。
5、下土豆,加料酒、适量盐、味精、胡椒粉、加水没过土豆,盖上锅盖煮开转小火,炖煮至土豆熟。
6、下入红辣椒,翻炒平均,大火收汁即可。
【注重事项】
排骨和土豆下锅炖煮前,增加冷水下锅煮熟这一步伐,能够使排骨做出来之后更入味儿,口感更细腻,进口即化,白叟小孩吃起来也不费劲儿。
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