准备食材：面条半斤，葱一根，鸡蛋两个，香肠一根（或火腿肠），青菜半斤（可根据个人喜好加其他的）
1.大锅烧开水，撒点盐，水开下面条，面条煮到九成熟，捞出直接放到装冷水的碗里，过滤去掉冷水。
2.准备炒锅：（葱切断，鸡蛋打散）锅里放油，油热，放葱段（喜欢吃辣的可以放两三个辣椒），，翻炒四五下，倒入鸡蛋，随后放香肠，最后倒洗好的青菜。
3.在青菜出水之前，倒入面条，一勺盐，淋入少许酱油。
4.小心翻动，保持加热，直到所有面条均匀裹色。
5.出锅享用。
（备注：面条可以煮，也可以蒸下，然后再炒，口感不一样）
