韭菜深受大家的喜爱,,一周吃一次,简单有美味,给身体做个大扫除
1、韭菜摘掉烂叶,先用清水浸泡一会,再用流水冲洗干净,切成寸段。
2、猪血在流水下冲洗干净,切成1公分左右厚的方块,葱姜蒜切片待用。
3、起锅放水烧开,水里放少许的盐,放入猪血和姜片焯水。
4、煮至水面起浮沫时,捞出猪血,去掉姜片待用。
5、炒锅放适量的植物油,油温热时放入葱花、蒜片,炒出香味,放入韭菜大火快速翻炒。
6、放入已焯水的猪血,翻炒几下,放入适量的盐,翻炒均匀即可盛出。
猪血和韭菜是天生的一对,与韭菜搭配清理肠胃的功能更加出众。春季养生重在养肝,韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气,强化肝功能,是防春困的良蔬。
猪血的营养十分丰富, 一直有“液态肉、血豆腐”的美誉。每克猪血含有的蛋白质,高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量,容易被人体消化吸收。它的含脂肪量极低,属于低热量、低脂肪的食品,所以多吃也不会长胖。
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