压力锅卤鸭翅
用料
鸭翅500克；草果1个；豆蔻2个；小茴香少许；桂皮1块；八角2个；甘草2片；花椒少许；陈皮1块；香叶3片；冰糖1块；酱油3匙；老抽1匙；盐适量；葱2根；姜3片
做法鸭翅洗干净将鸭翅放入加有料酒和姜片的热水中煮几分钟煮好以后用冷水冲洗干净备用香料准备好将鸭翅放入压力锅锅胆加入上面的香料和冰糖，姜、葱加入酱油、老抽、盐水注入至盖过鸭翅旋紧锅盖，旋钮旋至鸡/鸭肉档位选择压力大小：选最少的就对了，这样鸭翅才有嚼劲选择口感：浓郁（适合我这种重口味）按下开始键解压好以后的样子（我比较喜欢将鸭翅挑出来，待卤汁晾凉以后放入鸭翅再泡，这样更入味，而且余热不会令鸭翅变得更软烂）吃的时候加热，收汁。完成！再次展示一下这个小萌锅越看越喜欢完美水波蛋
用料
鸡蛋一个；水适量；白醋1/2杯
做法最好选用新鲜的鸡蛋，这样蛋白比较粘稠，煮的时候比较不容易散，形状就好看，絮状物就少，把鸡蛋磕在碗里备用选一个深点的锅，水多一点，煮沸烧水的时候准备白醋，白醋要多一点，占水的比例的1/6左右，白醋的加入可以让蛋白尽快凝固，这样蛋白可以包裹住蛋黄，整个鸡蛋才不至于煮散掉水开后水开后，倒入白醋，拿一个勺子或者筷子在水中间不停的打一个漩涡，然后关火在关火后立即把鸡蛋贴近水面顺着漩涡倒进水里，不要开火，让鸡蛋慢慢的用余温在水里成形此时不开火，让鸡蛋在水里用余温慢慢成型大概需要3分钟，如果是冬天水凉的快，在蛋白成形以后，用尽可能小的火，加热一分钟左右，即可用漏勺捞出鸡蛋，动作一定要小心，不要戳破蛋黄表面上漂浮的鸡蛋絮扔掉，然后轻轻的冲掉表面的白醋，完美的水波蛋就完成了！酱黄豆
用料
