1，新鲜的蔬菜当中富含丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，而水果中除了富含这些营养成分之外，还有丰富的果酸，这些成分不但能够给身体提供所需的营养，还能够刺激食欲，并且维持体内的酸碱平衡，因此老年人要多吃新鲜的水果和蔬菜。
2，每顿饭都吃得太饱，对老年人的健康也是不利的，毕竟老年人胃肠道的消化功能不及年轻人，因此无论面对什么样的食物，老年人都要控制好进食的量，早饭和午饭最好都以七八分饱为宜，而晚饭最好以6分饱为宜。
3，没有任何一种单一的食物能够给身体提供所需的各种营养，因此老年人的饮食要多样化。要吃谷类食物，也要吃蔬菜瓜果，还要吃菌类和藻类等食物，此外还要注意荤素搭配、精细搭配，只吃素食会导致营养不良，只吃荤食则会导致肥胖，而过多吃精细的粮食，则会导致便秘的发生。