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本周，新发地市场蔬菜加权平均价经历了一波反弹回落的过程，周末价格又有所反弹。

8月20日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.30元/公斤，比上周同期（8月13日）的2.32元/公斤下降0.86%；比去年同期的2.57元/公斤下降10.51%。周环比微幅下降；年同比明显下降。

▲近两年8月北京新发地蔬菜平均价走势（单位：元/公斤）

本周菜价一波三折：

❶ 周前期，河北北部、内蒙古中东部、辽宁西部出现连续降雨天气，有的地方还出现了冰雹，影响了蔬菜的采收，价格有所抬头；❷ 周中期降雨停歇，采收活动顺利进行，价格又明显回落；❸ 周末又一次大范围降雨天气过程，价格重新反弹。

但是，由于已经过了立秋，尽管随后还会出现大范围的降雨天气，但是北方蔬菜主产区的降雨天气也会逐渐收敛，造成菜价反复波动的因素也会逐渐减弱。

现在需要关注的重点正在逐渐转移到华中、华东地区，这些地区是秋季蔬菜主产地，目前已经到了育苗期或者定植期，前期及近期的降雨对秋季蔬菜的影响在随后的一段时间会有所表现。

其中山东、河南、江苏的秋季蔬菜会在9月末10月初相继开始上市，前期大暴雨及连续降雨对蔬菜生产造成的影响也需要进行评估。

本周末，蔬菜整体价格环比降幅不大，但是对于不同品种而言，仍然有较大的涨跌幅度。

价格环比降幅较大的有：大白菜、圆白菜、团生菜、架豆、扁豆、西红柿、黄瓜、白萝卜、小油菜、莲藕；

01西红柿

本周末的价格是1-2.6元/斤，上周末是1.5-2.8元/斤，周环比下降16.28%。

目前上市的西红柿主要来自内蒙古赤峰、河北衡水、北京及周边地区。由于近期降雨频繁，光照不足，使得西红柿坐果率降低，成熟时间延长，秧上的青西红柿需要较长时间才能变红，产量下降，导致近期价格高企。

最近一段时间，新发地市场的商户有的跑到甘肃白银收购西红柿；有的到宁夏银川收购；也有的到内蒙包头收购。新发地市场货源增加，价格下滑。

02黄瓜

本周末的价格是0.7-2.3元/斤，上周末是1-2.5元/斤，周环比下降14.29%。

目前上市的黄瓜主要来自3个产地：

• 辽宁朝阳凌源黄瓜价格较低，0.7-1.2元/斤
• 河北廊坊黄瓜价格较高，1.8-2.3元/斤
• 山东济南黄瓜价格居中，1-1.5元/斤之

7月中旬的强降雨，使得辽宁黄瓜受淹，经过近一个月的复壮，到现在已经基本上缓过来了，产量得以恢复；廊坊地区的黄瓜近期刚刚开园，果型整齐，表皮光亮，长势良好，质量较高，产量逐渐增大，使得近期黄瓜的价格回落幅度比较明显；

03大白菜

本周末的价格是0.7-0.9元/斤，上周末是0.8-1.1元/斤，周环比下降15.79%。

目前市场上销售的大白菜主要来自内蒙古乌兰察布的多伦地区及少量河北张家口的张北地区。本周价格环比下降，主要是当地晚茬大白菜开始上市，再加上降雨天气减少，大白菜腐烂现象减少，符合商品规格的大白菜增多，价格明显下降。后期如果大白菜腐烂现象继续减少，价格还有下降空间；

04团生菜

本周末的价格是0.8-1.5元/斤，上周末是1-1.8元/斤，周环比下降17.86%。

目前市场上销售的团生菜主要来自张家口的张北、沽源地区，当地团生菜目前正值上市高峰期，虽然部分团生菜有被冰雹打坏，但是由于种植面积大较大，供应仍然很充足。

后期团生菜的供应地会从坝上地区南移到坝下的赤城及北京的延庆，运输距离会缩短，损耗会减少，有利于降低费用，价格还有一定的下降空间；

05扁豆

本周末的价格是2-3元/斤，上周末是2.5-3.3元/斤，周环比下降13.79%。

目前市场上销售的扁豆主要来自河北张家口沽源及山西朔州应县，近期进入到了上市高峰期，上市量明显增大，价格环比降幅明显。

这些地方的扁豆还有1个月左右的上市期，在整个上市高峰期中，如果没有极端天气的话，价格基本上会围绕目前的价位小幅波动；

06莲藕

本周末的价格是3-5元/斤，上周末是3.2-5元/斤，周环比下降2.44%。5月份以后，北京地区冬春季储存的莲藕已经销售殆尽，市场上的莲藕主要依靠云南、四川、广西的新藕来保障。随后，四川宜宾、湖北武汉、安徽芜湖的莲藕相继上市，价格进入下降区间。

本周，天津宝坻的莲藕开始上市，正在取代长距离运输的莲藕，虽然本周价格环比降幅并不明显，但是价格确实已进入季节性下降区间，随后会有比较明显的降幅。

本周也有一些蔬菜涨幅比较明显。这些涨幅明显的蔬菜，主要受到周后期大范围降雨影响比较大的蔬菜。

01尖椒

本周末的价格是1-1.7元/斤，上周末是0.8-1.8元/斤，周环比上涨17.39%。目前上市的尖椒主要来自内蒙古赤峰，也有少量来自山东潍坊、山西大同、河北张家口。受到降雨影响，周后期涨幅较大；

02大葱

本周末的价格是1.1-1.3元/斤，上周末0.9-1.2元/斤，周环比上涨14.29%。目前市场上销售的大葱主要来自山东青岛平度，也有少量来自河北唐山玉田及天津宝坻。受到降雨影响，采收难度增加，上市量减少，价格上涨；

03鲜食玉米

本周末的价格是1.2-1.4元/斤，上周末1-1.3元/斤，周环比上涨13.04%。目前鲜食玉米主要来自河北、天津，降雨影响采收，上市量下降，价格上涨；

04西葫芦

本周末的价格是0.7-1.6元/斤，上周末0.7-1.3元/斤，周环比上涨15%。目前西葫芦的主产地是河北张家口的张北、沽源，当地近期连续降雨，还出现冰雹天气，使得西葫芦的价格出现上涨。

本周菜价一波三折，主要是因为降雨对蔬菜采收影响较大。但这种影响一般相对短暂，对整体走势不会带来较大影响，属于“一过性”影响。后期北方蔬菜受降雨影响会相对减弱，蔬菜供应稳定性会有所增强。

总体上看，今夏蔬菜的供应能力好于去年同期，价格也低于去年同期。这种状态，还会继续延续一段时间。

来源：北京新发地 作者：刘通

本文到此结束，希望对大家有所帮助。