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2021年8月23日，今日多数主产区阴雨天气打卡，受此影响，金乡、邳州、苍山产区交易不多，刚需买家有序采购，买卖随行就市，行情平稳运行。另外，河南金杞市场今日临时开放。
金乡产区雨水较多，午后产地细雨连绵，山禄市场内蒜车有七八辆，有刚需买家零星询价，购销氛围清淡，行情以稳为主，杂交一般混级价格在2.37-2.43元/斤，杂交大混级价格在2.60-2.70元/斤，蒜米料价格在1.97-2.03元/斤。
邳州产区降雨不断，黄滩桥大蒜市场及收购点暂无上货，买卖交易暂缓，价格维持近期常态，6.5cm的净蒜主流价格在4.05-4.10元/斤，每一级价差在三至四毛；大混级价格在2.60-2.80元/斤。
杞县晟大市场下午临时开放，但管控依旧严格，市场内交易不多，有少量半挂车辆出入。中牟产区东关市场外沿路有货约一百四五十车，沿路市场管控稍有放松，商贩卖货坚持要价，收货客商以本地入库买家较多，金乡、苍山地区的外来客商减少，发市场买家随行拿货，买卖交易氛围一般，行情平稳为主，好混级价格在2.35-2.50元/斤,蒜米料价格在1.90-2.05元/斤,早熟蒜价格在2.10-2.20元/斤。
苍山产区早晨雨势较大，部分低洼地区积水较多，市场暂无上货，买卖不多，零星发市场客商要货，产区价格参考昨日，印尼货价格在2.70-2.75元/斤，市场货价格在2.90-3.00元/斤。
莱芜产区库外蒜交易持续扫尾，农户手中余货偏少，市场供给量不大，以周边发市场客商要货为主，买卖随行较多，产区价格基本稳定，目前，杂交统货价格在2.50元/斤左右，6.0cm价格在2.80元/斤左右。
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