春节是农历正月初一，古称元旦。春节的习俗除了有我们熟知的贴红春联，红窗花，放炮竹，守岁等习俗，还有饮屠苏酒。
王安石在元日中写道，“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”可以看出传统的春节中饮屠苏酒，也是春节的一种风俗。
饮屠苏酒，以为屠绝，鬼气，苏醒人魂，据说于元日早上喝此酒，可保一年不生病，以后便将春节喝的酒统称屠苏酒，所谓屠苏酒，其实是一种椒酒，孙思邈《备急千金要方·卷九·伤寒》上有，“避疫气，令人不染瘟疫及伤寒，岁旦屠苏酒方：大黄15铢，白术18铢，桔梗蜀椒各15株，桂心18铢，乌头六铢，菝葜12铢，（一方有防风一两），此七味咀碎，，袋盛，以十二月晦日日中悬沉井中，令至泥。正月朔日平晓出药，置酒中煎数沸，于东向户中饮之。
