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1986年天津珍贵影像 贴饽饽熬小鱼,桂发祥麻花,煎饼果子……

2018-10-11网络整理阅读:123评论:

1986年天津珍贵影像 贴饽饽熬小鱼,桂发祥麻花,煎饼果子……

贴饽饽熬小鱼

天津在线讯:贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食,也驰名中国各地。其实它的做法也很简单,随着时代变迁和环境的变化也有些改进。熬小鱼已经不是麦穗小鱼,而是鲜活的鲫鱼,掏净内脏洗净后,贴面用油煎透;然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹,再用温水火靠一下即可食用。饽饽用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好,放到铛上贴好,金黄色的嘎儿均匀吃起来香脆。也有的用锅蒸,形状像个小金字塔,叫窝头。香喷喷的饽饽,鲜美的熬鱼吃起来香甜爽口,越吃越想吃。

1986年天津珍贵影像 贴饽饽熬小鱼,桂发祥麻花,煎饼果子……

桂发祥十八街麻花

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