当初冬的第一场雪落下来的时候，在北方就要开始杀猪做腊肉腊肠了，这是小编最喜欢的食材之一，熏制的恰到好处的腊肉带着微醺的醉意，入口就是熏香的滋味美不胜收。但最得我心的还是腊肠，三七分肥瘦是最好的搭配，佐以香料一同灌肠，然后经过时间和焰火的淬炼，一口下去真是余味悠长。这就是我们今天要讲的小雪节气习俗吃什么主题，小雪吃什么传统食物你值得拥有哦!
小雪节气习俗吃什么 小雪吃什么传统食物
晒鱼干
小雪时..中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到..海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。..俗谚：十月豆，肥到不见头，，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
腊肠
小雪过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢?诀窍很简单：首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。其次，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。
广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里，打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香扑面而来，两者融合得天衣无缝，温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养。
腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
