古往今来，以茶会友以茶待客，已成为华夏子孙的传统习惯，随着时代的发展和社会的进步，苏东坡与雅茶的联系，除了他自己写的几首诗外，并无多少见诸史籍，尽管如此，眉山人对这位文化巨擘，仍然怀有特殊的感情，为他建楼为他塑像，镌刻他的诗文演绎他的故事，直到今天，眉山境内还能寻到与他有关的纪念遗迹不下三十处，每每谈及这位文化巨擘，犹如谈及自家亲人，身为苏东坡老乡总是一脸自豪，苏东坡一生的嗜好雅茶，在他老人家的引领下，喝茶已成当代一种具有艺术品味的高雅文化，不仅在居家独品佳茗，也不仅对客人来访奉上一杯清香浓茶，更是相约到茶楼雅座品饮。是增进情谊也好，是洽谈生意亦罢，注重的是一种韵味，营造的是一种心境，追求的是一种情致。纵观现代都市盛行起来的茶楼、茶馆或茶屋，都为市民提供一方宁静的憩园和几缕温馨的氛围，让人赏心悦目。
柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花，依序比较，茶作为人们日常生活的必需品，似乎更趋向于物质范畴。中国是茶与茶文化的发源地，若追溯和探究旧时南丝绸之路、茶马古道等物流、商贸的兴衰历程，茶对民间贸易、民族交往、兴家强国乃至世界文明的引领、促进或影响作用，更大程度地表现为它积累、丰富和延展、提升了人类的精神境界。如果说川茶在最早种茶、制茶、饮茶的中国茶叶历史中享有浓墨重彩的突出地位，那么洪雅茶叶就堪称川茶家族中的一枝秀雅奇葩。苏东坡一生游历了祖国大好河山，吟咏了许多名山大川的不朽诗篇，他对家乡的山水更是钟爱，包括了对洪雅山水的情怀。可以肯定地讲，苏东坡情系洪雅，到过洪雅，登上过瓦屋山，并且是春天登上的。这在他的名诗《寄黎眉州》中得以记叙。
雅茶对于东坡居士来说，是牵挂一生的嗜好，无论何种境地之下，苏东坡都是那样的爱茶，以至于，他不仅会品茶、泡茶，更会种茶、采茶。据考证，苏东坡诗词中的“紫笋”就是现在的“雅茶”， 雅茶含有丰富的维生素、微量元素、氨基酸多种营养成份。具有解毒、提神、明目、利尿、助消化等功效，对人体健康大有裨益，历来深受国人的青睐。难怪古人有“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃”与“茅斋独坐茶频煮，竹榻斜眠书漫抛”的豪兴了。正因为如此，苏东坡才酷爱雅茶，在中国博大精深的茶文化里，专门有人研究东坡茶文化，而其研究成果早已经带动了许多地方茶产业的发展，遗憾的是，东坡茶文化在眉山的茶产业的运用上却很少。为了探讨苏东坡以及眉山雅茶文化的关系，如何将东坡茶文化运用到眉山的茶产业之上。近日“中国雅茶万里行”活动走进眉山，一群雅茶文化爱好者齐聚一起做了一次有意义的探讨。
宋神宗熙宁九年（公元1076年），苏东坡在密州任知州，将所吟的这首诗寄赠给时任家乡眉州的知州黎錞，这首诗是这样吟诵的：胶西高处望西川，应在孤云落照边。瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠扫雨馀天。治经方笑春秋学，好士今无六一贤。且待渊明赋归去，共将诗酒趁流年，苏东坡的《汲江煎茶》：“活水还须活火煎，自临钓石取深情。大瓢贮月归春瓮，小勺分江八夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更”，则深情地抒写了因时遭贬谪际遇，只饮“三碗”好茶便肠枯难以承受的悲郁心怀，把采雅茶、焙茶、烹煎、品饮的情景写得维妙维肖，大有清香扑人之感，两诗均形象动人，栩栩如生。从这两首诗中，可以想象出当年苏东坡对家乡的名山之情怀。他在诗中告诉赴任他家乡的朋友，您可以去游历我苏东坡家乡的两座名山。一座瓦屋山，一座峨眉山。在北宋时代，这两座山同属眉州，同是苏东坡的家乡。他在诗中为朋友还指明了去这两座山的最好时节。去登瓦屋山，可选择春天，即时瓦屋山上的雪尚存，沏一壶“紫笋”赏雪景在瓦屋山更觉美妙。去峨眉山则在春后的夏季雨后，那是一片翠绿，又是另一番风韵。
