丁宝桢（1820-1886）：贵州人。洋务派主要人物之一。《清史稿》对他的评价是“严刚有威”。长期担任地方官，在贵州、山东、四川等地为官。镇压过捻军起义，兴办过洋务企业，兴修过黄河和都江堰的水利，为官清廉，死于四川总督任上竟无钱安葬。
“宫保鸡丁”这道菜与丁宝桢有很大关系：丁宝桢爱吃鸡丁，他家的厨房做的鸡丁很有特色，他常拿来招待客人。丁宝桢被清廷授予“太子少保”头衔，因古代常用“东宫”称呼太子，因此“太子少保”也被称为“宫保”，这道菜便因此得名“宫保鸡丁”。注意，可不是“宫爆鸡丁”。
沈葆桢（1820-1879）：福建人。很巧，沈葆桢和丁宝桢出生于同一年，也是洋务派。他在镇压太平天国的战争中崭露头角，之后投身海防事业，是中国近代海军和造船业的先驱。与左宗棠合作兴办福州船政局，这里产生了中国第一个近代化造船厂、第一支近代化舰队（福建水师）和晚清90%以上的海军将领。期间担任钦差大臣，巡查东南与..的海防，后出任两江总督兼南洋大臣，组建南洋水师，为大局考虑建议朝廷以北洋水师为重，并派遣詹天佑等一批学生出国深造，后来他们都成为国家栋梁。
陈宝箴全家福
