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导读:在购买大米的时候,你是否犯过难,这便宜的大米和昂贵的大米,差别究竟在哪呢?为什么它们的价格相差那么大?哪种大米才是适合自己吃的呢?
超市里售卖的大米的价格不等,有2元一斤的便宜大米,也有15元一斤昂贵大米,甚至是30、40几块钱一斤的也有。在挑选大米的时候,我们该如何进行选择?便宜大米和昂贵的大米差别在哪呢?看完这篇文章之后,你就懂了。
为什么大米价格有差异?
以前我们吃的大米,基本上都是自己家种的,那个时候自给自足,自己种的自己吃。吃不完的可以拿出来卖,换取一些经济收入。那个时候卖的基本上都是稻谷,当然大米也有卖的,要比稻谷贵上一些。
无论是稻谷还是大米,价格都是不贵的,像现在几十元一斤的大米,那个时候的人根本没法想象。
那为什么大米的价格会突然上升了这么多呢?除去通货膨胀的影响,还跟人们对于生活水平的要求越来越高有关系。
现在的人不仅只是吃饱就好了,还要想方设法地让自己吃好。于是,各种更加优质的大米就出现了。
比如说富硒米、有机米。这两种大米因为特殊的种植条件,再加上对人体的种种好处,导致它的价格也要比普通的大米贵上5-10倍。下面就来介绍一下这两种比较贵的大米。
什么是富硒米?
富硒米就是在富含硒元素的土壤中种植出来的大米,这种大米也是含有硒元素的。含硒的大米,我们吃了对身体有什么好处呢?原来,硒是非常重要的抗癌物质,号称是“抗癌之王”。
我们人体特别的需要硒,但是又不能自己合成,所以只能从吃的食物中摄取。于是就出现了富硒米、富硒玉米、富硒小麦等。
富硒米的价格要比普通的大米贵上许多,有条件的可以适当的购买,原因就是我们普遍硒摄入不足,吃富硒米可以为我们身体适当的补充硒元素。
有网传说富硒米吃多了会硒中毒,其实只要是正常的饮食规律,一般是不会造成硒中毒的。
什么是有机米?
在我们的印象中,凡事遇上“有机”二字的食物,好像就是比较健康安全的。但同时,它的价格肯定也不会便宜。
有机米的意思就是,在大米整个的生长链条中,是不允许使用任何农药的,是真正的无污染大米。
可想而知,这样的大米肯定是不便宜的。但是我觉得,无论谁家,实在要买还是买得起的,只看有没有必要,以及自己是否真正的需要。
如果要购买有机米,要谨慎一点。有机米市场鱼龙混杂,其中会有些假的有机米混入其中,蒙骗我们小老百姓。
在购买时,要认准包装上的有机认证标识、有机码、认证机构名称或者标识等,防止花冤枉钱。
大米的三种分类
上面说了两种价格比较贵的大米,贵的可能还有很多,这里就只介绍了这两种。下面就来说一说,大米的种类。
在超市经常看到,有珍珠米,五常米、泰国香米等等,各种各样的大米名字。其实根据GB/T 1354-2009《大米国家标准》,大米就只有三种类型:籼米、粳米和糯米。
籼米
籼米主要产自南方,米粒长而椭圆,白而透明,出饭率很高,口感较软,比较适合蒸煮着吃。
籼米分为早籼米和晚籼米,一般来说,晚籼米要比早籼米好吃一些。
粳米
粳米主要产自北方,像珍珠米、水晶米、东北大米都属于粳米。粳米形状短而圆,出饭率较低,粘性强,适合煮粥吃。因为粳米口感较硬,肠胃功能差得适当少吃。
糯米
糯米具有非常强的粘性,适合做各种各样的糕点。像我们端午节吃的粽子,就是糯米做的。但是糯米不太好消化,所以一次性不能多吃。
这些普通的大米营养价值都相差无几,所以总体来说价格也就相差不大,可以根据自己的口感来挑选。
结束语:今天介绍的关于大米的相关知识,你都了解了吗?相信看了文章,对于如何挑选大米,你一定做到心中有数了。
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本文到此结束,希望对大家有所帮助。