需要考虑到的是，单位食堂作为一种内部职工..，本身就是微利，甚至是亏本运营。如果再承接来自社会上的老人，负担势必会大大增加。早在2015年，人民大学中区食堂便成立了“社区老年餐桌”，为人民大学居住区的老人服务。老年餐桌以自助餐的形式运行，每人每餐仅8元，提供符合老人用餐习惯和营养要求的6种热菜及主食、热汤和当季水果。由于远低于市场价格，，目前该老年餐桌也仅仅面向学校退休教工及其家属，并不接受校外老人入伙。
显然，如果这种模式能够长远运行下去，相关部门应该予以一定的支持，而不能只依靠企事业单位“承担社会责任”。
就在刘冠华们在为老人的“吃饭难”积极奔走的时候，一个“北京市老龄配餐中心”的400电话被老人们打爆了。这个电话其实是社区服务..“国安社区”的客服电话。前不久，石油大学社区的一位老人曾在这里订过一次老年餐，吃着感觉不错，就编了条信息发到了微信群里。“老人没记住我们的名字，但留的都是我们的电话。”国安社区养老餐产品经理王芷告诉记者。
国安社区的老年餐是盒饭，每份20元，包括四菜一汤、水果和酸奶，颇受老人欢迎。王芷介绍，他们的老年餐是与丽华快餐合作，每天能订出五六千份，即使是周末，预定量也能达到三四千份。他说，自从那条微信被疯狂转发后，他们的客服热线被老人打爆。根据后台统计，他们每天的未接来电就有一万多个。就连他的父亲也好奇地问：“你们有竞争对手了？”
王芷介绍，他们的老年餐主要面向六七十岁的“活力老人”。这些老人送完孩子，逛完公园，顺路就能在国安社区门店将饭菜带回家。“这些老人订餐是因为他们还有社交活动，订餐可以省下时间去做别的事情。”
他说，他们会提前一周把菜谱制作出来，老人可以根据自己的口味和需要点餐。点餐需要先在门店“开户”，提前一天预订，供应商根据订单生产，避免浪费。考虑到不少老人周末一般都会吃得很丰盛，他们周一提供的餐食往往会清淡一些。
