齐鲁网 8 月 22 日讯 今天下午，记者从山东畜牧兽医局获悉，全省鸡蛋销售平均价格为 10.05/ 公斤，鸡蛋价格正式迈入 "5 元时代 "。
山东畜牧兽医信息监测中心工作人员告诉记者，目前全省鸡蛋价格大幅回升，供求关系仍是主导因素，表现为供需调整与季节性规律之间的共振。今年鸡蛋价格在经历了端午节后的弱势低谷行情之后，在 7 月初开始上涨。7 月份的这波蛋价上涨主要呈现出 " 持续时间长， 涨价幅度大 " 的特点。
据统计，自 7 月上旬开始到目前，全省鸡蛋平均价格上涨了 1.86 元 / 公斤。但这次价格回升属于高温期阶段性涨价，，历年进入 7 月份鸡蛋价格都会出现较大幅度的上涨。
记者了解，这次蛋价上涨因素有多个方面，持续的高温天气是最主要的原因，随着三伏天来到，蛋鸡也进入了 " 歇伏期 "。" 今年天气非常特殊，比去年热，持续时间还长，现在鸡的产蛋量比入夏前的时候减了 10% 到 15%， 鸡蛋的产能降低了，整个的存栏量也降低， 鸡蛋的价格涨上来了。" 济南利民种禽有限公司总经理刘立民告诉记者。
另外，高温导致生鲜蛋储存受到影响，存储时间大幅缩短， 生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加，加速了蛋价的上涨。
其次，今年端午节后蛋价持续低迷，使得养殖户抵触低价，控产盼涨情绪浓厚，助推蛋价上涨，而近来多风雨的天气更是导致交通不便，鸡蛋运输受阻，市场库存不足，提振蛋价。
从时节上看，随着中秋备货来临，则进一步助推鸡蛋价格上涨。
