华联辉虽然没能找到母亲当年喝过的那种美酒，但他为了满足母亲的心愿，决定重建一个酿酒的作坊。以他的财力和能力，几个月后，新作坊就在一片废墟上建立起来。那时候还没有工厂这个概念，华联辉给这个新生的华氏家庭企业取了一个名字，叫做“成义烧房”。这是在同治六年，也即公元1867年发生的事。这个“成义烧房”，就是后来举世闻名的茅台酒厂的雏形。后来王视天下的贵州茅台酒，也就这样在一个母亲的闲嗑和一个儿子的孝心里诞生了出来。
醉一斗酒是一个文化酒，是个王道酒，中秋节孝敬老人、馈赠亲友，无不显示出文化传承和祝福事业有成。据历史酒文化专家王赛时介绍，金朝王重阳大弟子、道教全真道第二代掌教马钰，曾在《洞玄金玉集》卷二，著述题诗一首，咏茌平丁块酒“传滑辣更清光，兀腾腾乞化尝。美馨香非米曲，麻修炼饮琼浆”。而此诗的出现，让醉一斗美酒的历史大大提前，当举杯端起醉一斗九粮芝麻香时，让人定会大有射雕侠客的风范。
喝酒其实喝的是一种文化，逢年过节，阖家庆祝，自然要喝酒。据康熙四十九年《茌平县志》“山川”目中记载：“酒泉井二，一在茌山驿后，一在丁家块，其泉芳洁，取之酿酒，香美异常。”可以说，是“酒泉井”赋予了丁块酒生机和活力，带给“醉一斗”皇家御酒的荣耀，历经350余年而绵延不衰。“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息。”每一个品尝过“醉一斗”的人无不发出这样的称赞。
其实醉一斗酒最让人为之刮目相看的还要数乾隆皇帝御诗对其的推崇，据修于清嘉庆十三年《东昌府志》其卷首“宸翰”目载，高宗曾于乾隆十三年（1748年）御驾“茌平道中”，饮罢丁块美酒后欣然提笔赋诗一首：“杏花村外青帘有，卖得茌山丁块酒；李白狂歌楼上眠，想复此间醉一斗。”自此之后，丁块酒不但借着皇家的赞赏成了名驰遐迩誉满神州的宫廷御酒，而且“醉一斗”的名称也被后人自豪地引用至今。
