西番寺位于今陇城镇西南1公里盘龙山之西番坪，相传始建于战国时期。庙宇壮观，楼台错落有致，风景幽雅。最高处是如来佛殿和玉皇阁，凌空飞架，势如悬空，呈棱锥形，分层而建。整体的玉皇阁高十余米，巍峨轩昂，丹青彩绘，歇山屋顶，飞檐高翘，独具一格。西番寺庙会是天水地区历史最长、规模最大、最具民俗文化特色的民间盛会之一。
酸辣肚丝汤，选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮、酸辣可口、风味独特。
