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现在正适逢山东大蒜收获期间，大蒜的收购价格每天都在变动，因此也牵动着蒜农的心。大蒜价格的涨跌，直接关系着今年大蒜的收益高低，当然，蒜农们还都希望大蒜的价格能够涨高点。
今年的大蒜价格还真不错，鲜蒜刚上市时，收购大蒜的商贩还比较少，蒜价每斤还不到一元，随着大蒜上市量的增加，收购大蒜的商贩增多，大蒜价格就开始出现了上涨行情，目前在我当地，优质的鲜蒜价格每斤已经卖到了1.7元，当前鲜蒜上市就能卖到这样高的价格，相比近两年还是偏高的。
鲜蒜价格接连上涨，也让蒜农对于现在卖不卖大蒜产生了犹豫，因为眼看着大蒜价格不断地变动，如果晚卖一天，每斤能多上涨一毛钱，这对于那些种蒜大户而言，十多亩地的大蒜也能多卖不少钱。再则，现在鲜蒜都这么好的行情了，将来干蒜那会不会更好？这也是蒜农们所犹豫是否卖蒜的原因。
对于大蒜是现在卖鲜蒜好，还是大蒜干后再卖好，哪种方法售卖更合适，对蒜农更划算？那就听听具有多年种植大蒜经验的蒜农咋说的吧。
通过我当地多年大蒜种植出售的情况来看，现在鲜蒜的价格能够卖到每斤1.7元，那也就意味着干蒜价格的每斤2.6元以上的行情，因为鲜蒜都是收获剪下蒜头就卖，不仅水分大，而且土和其它杂质也多，鲜蒜干后折秤比较大，一般情况下每斤鲜蒜能折3到4两。
如果现在按每斤1.7元把鲜蒜卖掉，那就差不多相当于将来干蒜要卖到每斤2.7元以上的价格，到时候蒜商低于这个价格通常是不出售的，因为他们要把干蒜每斤卖到3元以上，才能够赚到钱，否则，赚得太少或者不赚钱，他们也不会卖的。
在乡下收购大蒜的商贩，通常都属于农村所说的“二道贩子”，他们从农民田间地头收购的大蒜，很少是自己进行存放的，他们会加价后，卖给大的蒜商赚取差价，那些存放大蒜的商户，很少会直接到农村收购大蒜。
今年大蒜的这个价格，参照往年同期的价格已经偏高了不少。现在大蒜价格能有如此好的行情，主要是去年冬季气温比较低的情况下，部分大蒜受了冻害，其次还有今年春季大蒜的铁锈病较为严重，因此对大蒜产量产生了一定的影响。虽然今年大蒜的收成相对还是比较不错的，但是亩产普遍不及往年高。
既然大蒜储存商能掏出这么高的价格进行收购大蒜，他们也是看到大蒜产量的下降，对大蒜后期市场更看好的原因，虽然对大蒜后期行情有较好的预判，但是市场充满着不确定的变数，这也是很难掌控的。
目前的“太空蒜”价格已经卖到了每斤2.3元左右，所谓“太空蒜”也是蒜农对七八成的干大蒜的一种称呼，太空蒜这个价格并不是大蒜价格的上涨，它和现在鲜蒜的价格基本上是一致的，所以大家要把这个区分开，不要认为是鲜蒜的价格大涨了。
根据目前鲜蒜的价格和对未来干蒜价格的考量，我个人认为对于一般的种蒜户来说，是可以参考卖出的时候了，如果鲜蒜价格继续上涨，能够达到每斤2元的情况下，那就更不需要再犹豫了。
因为即便大蒜价格后期能够涨到三块钱以上，但是这需要对大蒜做好相应的存放处理，鲜蒜如果不做好妥善处理，也是很容易质变的，想必对于大蒜种植户而言，大家还都是比较清楚这一点的。
现在存放大蒜，就是对未来大蒜价格有着较好的预期，一般的大蒜种植户并不具备存放大蒜的条件，因此哪怕是将来大蒜每斤能够多卖一两毛钱，我认为农民朋友也不应当去赌这样一个行情。
因为我们普通大蒜种植户和蒜商是无法比的，无论是在大蒜存放条件上还是信息等方面，那都是绝对的弱势。大的蒜商通过操控，能够影响到大蒜的价格，他们会以多胜少，即便是每斤大蒜能赚一毛钱左右，对于他们而言也是不菲的收益。
以上内容属于我个人观点，供参考。考虑到大蒜价格变数较大，种植大蒜的农民朋友要有自己的主见，是现在卖鲜蒜还是等着卖干蒜，要做好自己的计划。#大蒜#u0002
本文到此结束，希望对大家有所帮助。