现在，正值盛夏。笔者老家河南漯河农村的人们，一到晚上，吃过饭就几个人一起出门了。以往晚上都没人去的村子里外的小树林、路边行道树，到处都是一束一束的手电筒的光，人们在里面寻找一种昆虫。
这就是金蝉，未蜕皮前，有的地方叫它爬叉，更多人叫知了猴。每年夏天的晚上，在地底下生长了几年的知了猴，就会从地底下钻出来，爬到树枝上进行蜕皮。褪了皮，就变成了知了飞走了。尤其是下过雨之后，土地松软，知了猴容易爬出来，就会大量爬到地面上。
知了猴是一种很好吃的昆虫，很早的时候，农村人就爱吃它了。吃法也不少，既可以用油炸一下，也可以直接炒，也能焙熟。用烙馍卷一下，同时放点葱之类的佐料，非常好吃。城里人也爱吃，夏季城里的夜市大排档上，一盘就要六七十元。
正是因为城市里消费多，知了猴才值钱的。笔者小时候，就捉知了猴，那时候每只能卖5分钱。当然那是大概20年前的事了。小时候晚上跟小伙伴一起，拿着手电筒到树林里捉，一晚上能找到几十个，卖个几块钱，就是不小的收入了。
