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为做好2020年元旦春节期间
猪肉市场保供稳价工作
满足市场消费需求
吉安县政府决定元旦春节期间
投放县级储备冻猪肉
快来了解一下详情
- 投放时间
2020年1月1日至2020年1月24日
- 投放品种
县级储备冻猪肉(包括前腿肉和后腿肉)
- 投放规模
计划投放县级储备冻猪肉数量为20吨(将根据市场投放销售情况进行安排)
- 投放销售价格
投放销售单价为17.8元/斤
- 投放销售点
投入销售点共7个
- 消费提示
冷冻肉解冻后可能出现颜色略白、水分渗出、肌肉组织弹性减少等,都属于正常现象,请广大消费者放心购买食用。
什么是冷冻肉?
该怎么吃?
这些知识请你了解!
1.冷冻肉是什么?
冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。
2.冷冻肉放多长时间会过期?
目前国家对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规,仅对冻牛肉有推荐性标准,牛肉方面可参照推荐性标准《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》,此标准规定“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内,贮存不超过12个月。我国在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》第三十条规定,冻猪肉原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右;冻牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右。
3.买回去的冻肉可以再放回冰箱冷冻吗?
有实验表明,将经冷冻1天的鱼,放在30℃温度下6小时,其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时,细菌数增加的速度比新鲜鸡蛋黄要快约2倍。所以买回家的冻肉不要再放回冰箱!
4.肉类解冻方法
冷藏解冻法:冷藏的方法就是把冻肉直接放在冰箱的冷藏层,然后让它自己逐渐解冻,这个方法解冻后肉类的鲜味能被最大限度地保存下来,不过冷藏解冻大概需要1天以上的时间,会比较久。
空气解冻法:也就是直接把冻肉放到保鲜盒里,然后放到桌子上,让空气来帮忙解冻,这种解冻的方法肉类的鲜味损失也比较小,而且当天就可以吃上肉。
微波炉解冻法:如果家里有微波炉的话,解冻就很容易了,直接把肉类放到微波炉专用的器皿中,然后放进微波炉,将微波炉调到解冻的那一档,很快就可以解冻了。
用水解冻:如果选择用水解冻的话,最好是不要直接把肉类放于水中,要不然肉类的鲜味会损失很大,而且也会丢掉肉类的部分营养,可以先拿个保鲜袋包好后再放到冷水里解冻。
此外,还有这些信息请你知悉:
- 为满足更多消费者的购买需求,本次投放采取限量购买,每人每天购买量5斤,每日售完即止。
- 如发现肉品质量问题,请凭购物凭证,及时前往储备肉投放点联系处理或向有关部门举报投诉。举报投诉电话:吉安县市场监督管理局 8412315;吉安县商业局 8442247
快转告给你身边的亲友吧!
来源:县商业局
供稿:周金平
编辑:孙悦
审核:张黎强
监制:周金平
主办:吉安县融媒体中心
主管:吉安县委宣传部
本文到此结束,希望对大家有所帮助。