一、吃不出咸味就不含盐吗?
并非是没盐,你可能吃的是隐形盐。
1.什么是隐形盐?
顾名思义,就是除了炒菜做饭时用到的食盐外,存在于其他食物中不知不觉摄入到身体中的盐。
我们控制食盐的摄入时也要注意控制隐形盐的摄入。
万一摄入过量钠盐,极有可能造成高血压和心脑血管疾病。食盐过量还会使血浆胆固醇升高而导致动脉粥样硬化,还可能增加肾病及胃癌的风险。对于高血压及肾病患者来说,过量摄入盐的危害是致命的,不控制盐的摄入量等于慢性自杀,切记。
2.我们身边存在哪些隐形盐?
主要分布于速食或加工类食品中。很多甜味食品也是“藏盐大户”,放盐是为了调味。而对于面包类来说,放盐可以增加面筋的弹性,面团的拉力会更好,从而均匀膨胀。
请牢记下面四大类“藏盐大户”: