立秋后养生，除了各项运动之外，大部分的人都是通过饮食来调养自己的身体，今天跟大家分享的这种食材8月吃正当时，长在水里白白胖胖，真的算是“出淤泥而不染”了，更是被营养专家称为立秋后的大补食物，下面我们一起来看看它的养生作用到底有哪些。
俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人。”生莲藕甘寒，熟莲藕甘温。生用能凉血散瘀，熟用则补心益胃。
现代研究表明，藕富含膳食纤维，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。藕含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。用莲藕经加工制成的藕粉，味甘性平，能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰老、虚弱、久病之人的理想食品。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
