我们的身体需要有一定分量的胆固醇来维持正常机能，但过多则有害。随着低密度脂蛋白胆固醇的不断沉积，血管壁受损，渐渐就会导致血栓，严重的话则会导致梗塞、中风等心血管疾病。
因此在日常生活中，我们除了要避免摄入高胆固醇的食物，还可以摄入一些降低胆固醇的食物。下面推荐8种减低胆固醇的食物。
1、大豆及其制品
大豆含有丰富的膳食纤维，可以促进胆固醇的排出。另外大豆中含有的大豆卵磷脂也可以促进胆固醇的代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇的含量。因此血胆固醇高的人群，建议每天食用大豆及其制品。
2、核桃
核桃含有丰富的膳食纤维、维生素E以及多不饱和脂肪酸，可以帮助胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度。但因核桃热量较高，每天吃3颗左右即可。
3、牡蛎
牡蛎中含有丰富的牛磺酸，牛磺酸可以与胆固醇代谢产物胆汁酸结合成牛磺胆酸，增加胆固醇的溶解性，促进胆固醇的排出。
