丝瓜众所周知是一种非常美味有营养价值的蔬菜食品，富含丰富的维生素很受广大群众的欢迎，既可以拿来清炒，也可以拿来做汤。可是小伙伴们知道怎样炒丝瓜才不容易发黑，而且还能够保持丝瓜的翠绿色吗？其实想要做出这样的美食，只需要在炒之前做上这一步即可。下面小编将制作方法分享给大家吧！小伙伴们不妨自己在家里试试看哟。
方法一:在炒丝瓜时千万要注意，不要过早的放入食用盐，不然会引起丝瓜变黑的。因为丝瓜在高温的情况下会与氧发生反应，从而产生了黑色的物质。正确的方法应该是在出锅之前，或者在煮熟了之后再放入食用盐。
方法二：把丝瓜清洗干净去掉丝瓜皮，然后切成滚刀块放入盆中，接着往盆里倒入少许的清水，然后加入食用盐将丝瓜浸泡起来，这样在盐水中浸泡过后炒的时候就不会变黑了。
温馨提示:一定要先将鸡蛋炒熟之后，再把丝瓜倒进锅中翻炒。
