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国家统计局运城调查队监测数据显示，8月20日，运城市区市场鸡蛋零售均价为10.13元/公斤，较7月同期市场零售均价7.6元/公斤环比上涨33%，较去年同期市场零售均价9.33元/公斤环比上涨9%。
近期鸡蛋价格上涨的主要原因为：
一、产蛋量减少，养殖成本提高。近期受高温天气影响，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率下降；同时，玉米价格由上月1.7元/公斤上涨到1.9元/公斤，饲料由上月3200元/吨上涨到3400元/吨，养殖成本增加，加速鸡蛋价格上涨。
二、中秋佳节临近，生产需求量增加。随着中秋佳节的到来，各大食品厂家陆续启动备货程序，节日效应带动部分厂家采购量提升，鸡蛋集中需求量增加，导致鸡蛋价格高位运行。
三、随着各大中专院校开学季的到来以及部分工地陆续开工，鸡蛋消费需求量进一步增加。
（来源：运城新闻网）
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